FORUM EN PENTE DOUCE

Allegro · Posté le: 30-04-2008 21:12 Sujet du message:

Je vous emmène faire une mini croisière en bateau à voile de La Tremblade à l'île d'Yeu, embarquement immédiat et gare au mal de mer. Wink

http://www.dailymotion.com/video/x3k47x_cocosio2007_travel
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Annick · Posté le: 30-04-2008 22:34 Sujet du message:

Voilà, c'est fait Allegro, belle promenade au son de l'accordéon. Very Happy

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campanule · Posté le: 01-05-2008 13:17 Sujet du message:

Merci Allegro, sympa ton reportage, merci beaucoup. Razz

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Allegro · Posté le: 07-05-2008 18:28 Sujet du message:

Le chenal de La Tremblade, environ 2 kms. (On voit les cabanes et les bateaux de chaque côté et tout en bas, l'appontement des croisières)
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Allegro · Posté le: 07-05-2008 18:33 Sujet du message:

Une partie des innombrables "claires à huîtres" qui permettent l'affinage avant de revenir à la cabane pour y être expédiées dans le monde entier.
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Allegro · Posté le: 07-05-2008 18:40 Sujet du message:

L'Huître - Différentes appellations

En ostréiculture, une nomenclature officielle référence ces huîtres de qualité selon leur temps d'affinage et le nombre d'huîtres par claires

L'affinage à pour but d'engraisser et d'affiner les huîtres issus des parcs dans lesquels elles passent la première partie de leur existence. Grâce à ces bassins dans lesquels elles trouvent une abondante et riche nourriture, elle prennent le goût délicieux qui fait leur réputation.

Les claires sont le plus souvent d'anciens marais salants. Dans ce milieu naturel, une algue spéciale, la navicule bleue, trouve un terrain propice à son développement. Les huîtres s'en nourrissent, engraissent et prennent alors une belle couleur verte. Suivant la durée du séjour, - 3 semaines à 6 mois - dans les claires, les appellations changent. On parle d'huîtres fines, d'huîtres spéciales, d'huîtres fines de claires et d'huîtres spéciales de claire.

La "Fine" de Claire
Un à deux mois d'affinage dans des Claires à raison de 20 individus par mètres carrés donnent à cette huître une chair plus ferme que celle des parcs traditionnels. Parfumé d'un léger goût de noisette et au taux de chair identique à la fine de parc (6,5 à 9) elle est de forme légèrement bombée et arrondie. L'aspect de sa coquille, son eau et surtout son goût en fait un produit de grande qualité esthétique et gustative.

La "Spéciale" de Claire
L'affinage de cette huître est aussi de deux mois au moins, cependant ce sont 10 individus seulement par mètres carrés qui occupent la Claire. Un plus qui donne un produit à chair et nerf ferme (indice : 9, environ) avec une jolie forme creuse et arrondie. Son goût est encore meilleur.

La "Pousse" en Claire
Il s'agit là du plus haut niveau de qualité qu'il soit permis d'obtenir en l'état actuel. 5 individus au mètre carré, nourrissage renforcé au plancton font de ce produit le "top" de l'appellation du pays. Très pleines, particulièrement parfumées (taux de chair supérieur à 12) elles satisfont au goût des plus fins connaisseurs et amateurs de fruits de mer.
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campanule · Posté le: 07-05-2008 19:39 Sujet du message:

super mais je suis désolée, je n'aime pas les huitres.. Embarassed

mais je pense que bien d'autres auront l'eau à la bouche Razz

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manany · Posté le: 07-05-2008 20:18 Sujet du message:

tu a raison camapnulle j'ais l'eau a la bouche Very Happy

j'aime bien les huitres en plus c'est tres bon et peu calorique
j'aime bien celle de bouzigue normal c'est mon pays....
mais en general je les aime toute
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anniec · Posté le: 07-05-2008 20:27 Sujet du message:

[b]bravo allegro , jolie la croisiere , j'habite en charente , ça n'est pas loin ,je connais bien toute cette côte, c'est beau , et les huitres sont bonnes , bonne soirée Very Happy

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peace in love

Allegro · Posté le: 08-05-2008 08:33 Sujet du message:

En effet j'ai vu que tu habites non loin et je vous propose de continuer la visite par un tour de l'Île d'Oléron. Very Happy

http://www.dailymotion.com/video/x3ss4n_oleron-en-5-minutes_travel
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anniec · Posté le: 08-05-2008 08:49 Sujet du message:

j'aime !!!!!!!! Laughing

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peace in love

campanule · Posté le: 08-05-2008 11:17 Sujet du message:

Superbe cette vidéo et la musique est très bien choisie.

La France est vraiment un très beau pays.
Merci Allegro.
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marie · Posté le: 08-05-2008 11:24 Sujet du message: réponse

je viens de découvrir tes photos c'est un coin de france que je connais bien c'est trés beau merci pour ces belles photos a bientot de nouvelles!!!!!
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Un jour heureux c'est une victoire

Allegro · Posté le: 15-05-2008 16:55 Sujet du message:

Carte de l'île d'Oléron.
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Allegro · Posté le: 15-05-2008 17:04 Sujet du message:

Les fossés de la citadelle.

La porte de la citadelle.

La porte fortifiée.
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